Bagel à la salade de poulet Waldorf

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Total: 15 minutes
Donne 4 portions (1 bagel)

Ingrédients

  • 4 bagels 14 grains Country Harvest™
  • 1/2 pomme, finement hachée (pink lady ou gala pour de meilleurs résultats)
  • 1/2 bulbe de fenouil, finement haché
  • 1/2 petite échalote, finement hachée
  • 8 oz de poulet poché, grillé ou rôti, déchiré en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
  • 1 c. à soupe d’estragon frais finement haché
  • 2 c. à thé de zeste de citron finement râpé
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais (plus au besoin)
  • Sel cachère et poivre fraîchement moulu

Instructions

  1. Faire griller les bagels 14 grains de Country Harvest™ au goût.
  2. À l’aide d’une fourchette, bien mélanger la pomme, le fenouil, l’échalote, le poulet, la mayonnaise, la ciboulette, l’estragon, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol moyen. Assaisonner de sel, de poivre et de plus de jus de citron, au goût.
  3. Répartir le mélange de poulet à la pomme et au fenouil sur les 4 bagels. Bon appétit!