Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un grand bol, combiner la ricotta avec la crème sure, le zeste et le jus de citron, la moitié du parmesan et de l’asiago ainsi que le sel et le poivre.
3. Déposer une poêle sur feu moyen et y mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les feuilles de chou frisé hachées et sauter de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient flétries. Ajouter l’ail émincé pendant les 30 dernières secondes de cuisson, puis saler et poivrer.
4. Ajouter les cœurs d’artichauts hachés grossièrement et le chou frisé sauté au mélange de fromage. Bien mélanger, en ajoutant quelques cuillerées à soupe du liquide réservé qui se trouvait dans le pot de cœurs d’artichauts pour éclaircir, au besoin, et étendre le tout uniformément dans un plat de cuisson peu profond. Parsemer le fromage réservé sur le dessus.
5. Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et fondu, environ 20 minutes. Placer sous le gril pendant une minute, si désiré, pour dorer le tout. Servir la trempette chaude avec des tranches de baguette au levain de la boulangerie ACEMD et des crudités.